Lussory Zero Merlot
Beschrijving
Deze Merlot geeft de beleving van een aangename fruitige wijn. De smaak heeft kenmerken van gekonfijt fruit en is licht kruidig. Tannines geven een lange afdronk en droog karakter.
Spijs & moment
Bij kruidig en ingelegd vlees als voorgerecht en gevogelte en warme gerechten van gegrild vlees.
Overige informatie
De alcohol wordt uit de wijn gehaald door middel van vacuüm. De basiswijn met alcohol wordt in een glazenbuis van 22 meter hoog gegoten. Rondom de buis zitten uitstulpingen waar de alcohol middels een vacuümmethode uit de wijn wordt getrokken. Door vele filters en vertragingen in de buis, wordt onderin de alcoholvrije wijn opgevangen. Dit alles gebeurt op 32 graden Celsius. Dit wordt in totaal 4 keer gedaan waardoor de alcohol van 12% naar 9% gaat en van 9% tot 6%, van 6% tot 3% van 3% tot < 0%. Hierdoor blijft de smaak van de basiswijn zoveel mogelijk behouden zonder de alcohol.
