Jules Taylor Sauvignon Blanc Late Harvest

Geelgoud van kleur. Aroma’s van passievrucht, lychee, gekarameliseerde vijg en tonen van honing. In de mond decadent zoet met geconcentreerde passievracht, lychee en abrikoos. De zachte zuurgraad is perfect in balans met het zoet.

Spijs & moment

Blauw schimmel kazen, desserts met mango en perzik.

Vinificatie

Handgeplukt. De ingedroogde druiven worden geplet en geperst. Het sap wordt gekoeld en gaat vervolgens weer naar de pers, waardoor de schil nog meer vocht op kan nemen. Het stroperige sap fermenteert in een kleine tank.